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laisser cuire

См. также в других словарях:

  • cuire — [ kɥir ] v. <conjug. : 38> • Xe fig.; lat. pop. °cocere, de coquere I ♦ V. tr. 1 ♦ (XIe) Rendre (un aliment) propre à l alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût (⇒ cuisson) …   Encyclopédie Universelle

  • jus — [ ʒy ] n. m. • 1165; lat. jus 1 ♦ Liquide contenu dans une substance végétale et extrait par pression, décoction. ⇒ suc. Le jus des fruits. Exprimer le jus d une orange, d un citron à l aide d un presse fruits. Jus qui jaillit, coule d un fruit.… …   Encyclopédie Universelle

  • mitonner — [ mitɔne ] v. <conjug. : 1> • 1546; de miton « mie de pain », de 1. mie I ♦ V. intr. Cuire longtemps à petit feu dans l eau ou le bouillon. ⇒ bouillir, mijoter. Laisser mitonner plusieurs heures. « La soupe mitonnait en gémissant » (Giono) …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine de la pomme de terre — Pommes de terre cuites de différentes façons. La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans, ne s’est véritablement développée qu’après le XVIe& …   Wikipédia en Français

  • Cuisine Berbère — La cuisine berbère est une cuisine traditionnelle ancestrale qui a peu évolué au cours du temps. Comme elle diffère d une région à l autre, il n est guère aisé de parler de cuisine « typiquement berbère ». Afin de mettre en valeur les… …   Wikipédia en Français

  • Cuisine berbere — Cuisine berbère La cuisine berbère est une cuisine traditionnelle ancestrale qui a peu évolué au cours du temps. Comme elle diffère d une région à l autre, il n est guère aisé de parler de cuisine « typiquement berbère ». Afin de mettre …   Wikipédia en Français

  • Cuisine berbère Zayane — Cuisine berbère La cuisine berbère est une cuisine traditionnelle ancestrale qui a peu évolué au cours du temps. Comme elle diffère d une région à l autre, il n est guère aisé de parler de cuisine « typiquement berbère ». Afin de mettre …   Wikipédia en Français

  • Mahous — Pour les articles homonymes, voir Mahou. D’une manière globale, le Mahou est à la fois un espace géographique, un peuple, une culture et une langue de communication. Le pays Mahou est connu sous le nom de Bafing. Il tire son nom du fleuve Bafing… …   Wikipédia en Français

  • Gibelotte — à la barbotte du Festival de la gibelotte de Sorel Tracy Gibelotte est le nom donné à deux plats : un met du Nord de la France s apparentant à un ragoût de lapin et qui historiquement peut être dégusté en compagnie d un bon Shropshire. une… …   Wikipédia en Français

  • Souffle jasmina — Soufflé jasmina Ingrédients 25 cl de lait 3 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 30 g de farine 50 g de sucre 2 sachets d’infusion au jasmin sucre glace beurre Préparation 1) Beurrer l’intérieur de 4 bols en métal, verser le sucre dedans et donner un… …   Wikipédia en Français

  • Soufflé jasmina — Ingrédients 25 cl de lait 3 jaunes d’œufs 4 blancs d’œufs 30 g de farine 50 g de sucre 2 sachets d’infusion au jasmin sucre glace beurre Préparation 1) Beurrer l’intérieur de 4 bols en métal, verser le sucre dedans et donner un mouvement pour… …   Wikipédia en Français

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